| Solution | Définition |
|---|---|
| AIOLI | COULIS DU MIDI EN 5 LETTRES |
| Solution | Définition |
|---|---|
| AIGUILLE | CELLE DU MIDI EST UN TELEPHERIQUE A CHAMONIX |
| AILOLI | MAYONNAISE DU MIDI |
| AIXOISE | FILLE DU MIDI |
| AM | AVANT L'APRES-MIDI AVANT MIDI C'EST AVANT MIDI C'EST JUSQU'A MIDI DE MINUIT A MIDI |
| ANIS | PARFUM DU MIDI SE NOIE DANS LE MIDI |
| ANISETTE | BOISSON DU MIDI LIQUEUR DU MIDI PART EN TOURNEE DANS LE MIDI |
| APT | VILLE DU MIDI |
| ARAMON | |
| ARBOUSIER | |
| ARENE |
| ARIEGE | DEPARTEMENT EN MIDI PYRENEES |
| AUTAN | DU VENT DANS LE MIDI UN AIR BIEN CONNU DANS LE MIDI VENT DU MIDI |
| AVEN | GOUFFRE DU MIDI |
| AVIGNON | VILLE DU MIDI |
| BACILLE | |
| BACILLES | INSECTES DU MIDI DE LA FRANCE, RESSEMBLANT A UNE BRINDILLE |
| BARTAVELLE | PERDRIX DU MIDI |
| BASTIDE | FERME DANS LE MIDI MAISON DE CAMPAGNE, DANS LE MIDI |
| BERRE | ETANG DU MIDI |
| BLAVET | CHAMPIGNON COMESTIBLE DU MIDI DE LA FRANCE |
Confection culinaire d'origine méditerranéenne, l'aïoli est une sauce émulsionnée à base d'ail et d'huile d'olive. Typique de la cuisine provençale, cette préparation se distingue par sa texture crémeuse et son arôme intense d'ail. Traditionnellement préparé à l'aide d'un pilon et d'un mortier, l'aïoli requiert une méthode de préparation minutieuse pour obtenir une émulsion parfaite. En plus de l'ail et de l'huile d'olive, des jaunes d'œufs et parfois de la moutarde peuvent être ajoutés pour renforcer la liaison. L'aïoli accompagne fréquemment les fruits de mer, les légumes grillés, et constitue une base polyvalente pour de nombreux plats méditerranéens.
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