| Solution | Définition |
|---|---|
| ASIAGO | FROMAGE D ITALIE EN 6 LETTRES |
| PECORINO | FROMAGE D ITALIE EN 8 LETTRES |
| Solution | Définition |
|---|---|
| PANINI | DU PAIN A LA TOMATE ET AU FROMAGE SANDWICH VENU D'ITALIE VENU D'ITALIE, A CONSOMMER GRILLE ET CHAUD |
| PARMESAN | FROMAGE A RAPER FROMAGE D'APPELLATION CONTROLEE EN ITALIE FROMAGE D'EMILIE-ROMAGNE FROMAGE DUR FROMAGE ITALIEN |
| RAVIOLIS | FONT RECETTE EN ITALIE PATES FARCIES DE VIANDE, DE FROMAGE OU D'EPINARDS |
| RICOTTA | FROMAGE FRAIS ITALIEN FROMAGE ITALIEN FROMAGE ITALIEN, SOUVENT CUISINE AVEC DES EPINARDS FROMAGE MAIGRE D'ITALIE |
| ADDA | RIVIERE D'ITALIE |
| ADIGE | FLEUVE D'ITALIE PASSANT A VERONE |
| AFFINAGE | PERIODE PASSEE DANS UNE CAVE PAR UN FROMAGE |
| ALBANAIS | |
| ALIGOT | PUREE AU FROMAGE PUREE AU FROMAGE VENUE D'AUVERGNE PUREE MELANGEE A DE LA TOMME DE FROMAGE |
| ALTO | HAUT DE L'ITALIE |
| AMALFI | STATION BALNEAIRE D'ITALIE |
| AMBASSADE | LE PALAIS FARNESE ABRITE CELLE DE FRANCE EN ITALIE |
| ANCONE | PORT D'ITALIE VILLE D'ITALIE |
| ANTIPASTI | ENTREES D'ITALIE |
| AOSTE | VALLEE D'ITALIE VILLE D'ITALIE |
| APENNIN | CHAINE D'ITALIE |
| ARCOLE | PONT D'ITALIE PONT D'ITALIE CHER A BONAPARTE VILLE D'ITALIE |
| ARIA | AIR D'ITALIE LE BON AIR DE L'ITALIE |
| ARIOSO | |
| ARNO | COURS D'ITALIE FLEUVE D'ITALIE QUI PASSE A FLORENCE |
Fromage italien à pâte pressée, l'Asiago se distingue par sa fabrication artisanale dans les régions montagneuses du nord de l'Italie, notamment dans les provinces de Vicence et de Trente. Sa texture homogène et ferme révèle une pâte jaune pâle, parfois marquée par de rares trous. Affiné pendant des mois, il développe une saveur équilibrée, mêlant des notes subtiles de noisette et de beurre. L'Asiago incarne un savoir-faire ancestral qui perdure dans les collines et les montagnes de la Vénétie et du Trentin.
Fromage italien à pâte dure, le pecorino séduit par sa fabrication traditionnelle et ses caractéristiques uniques. Produit principalement en Toscane, en Ombrie et dans les régions environnantes, il tire son nom du mot italien pour "brebis". Elaboré à partir de lait de brebis entier, il arbore une croûte naturelle et une pâte compacte. La texture varie de ferme à friable, selon la durée d'affinage. Le pecorino offre des arômes riches et salés, accentués parfois par des notes herbacées. Souvent utilisé en cuisine italienne pour sa saveur prononcée, il s'accorde parfaitement avec les pâtes, les salades et les antipasti.
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